chi siamo
Nel cuore dell’Umbria, sulle colline di fronte a Todi sorge Tenuta Amparo, antica residenza di campagna e sede della azienda agraria.
La nostra azienda, a conduzione familiare, ha come obiettivo di produrre ed ottenere l’eccellenza sia nella produzione vitivinicola che per quella dell’olio.
La filosofia produttiva si basa sui principi della Qualità Totale (in accordo alle normative UNI EN ISO 9001-2000) con estrema attenzione alle procedure agronomiche nei vigneti fino ai processi di vinificazione e alla produzione dell’olio.
La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano ed in cassette selezionando le uve migliori, è differenziata per cultivar e vigneto.
Le moderne tecnologie di vinificazione, assicurano l’ottenimento di vini di pregio, in cui sono esaltati i profumi del frutto e nei quali si gustano l’equilibrio e la rotondità dei sapori.
Le varietà di uva presenti nella proprietà sono il Sangiovese, il Merlot, il Grechetto di Todi, ed il Trebbiano.
Gli oliveti, coltivati nella parte più alta della Tenuta, coprono circa due ettari, dove sono presenti le migliori cultivar di olio come Frantoio, Leccino e Moraiolo che consentono di ottenere un olio extravergine molto fruttato e di colore verde intenso.
La cantina di vinificazione è dotata delle più moderne tecnologie per la vinificazione delle uve: fermentini termocondizionati, linea di lavorazione delle uve con tavolo di selezione, diraspatrice e pressa idraulica.
i nostri prodotti
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
L’olio extravergine di oliva, prodotto da Tenuta Amparo, è caratterizzato da un colore verde intenso dovuto alle clorofille delle olive, da alto contenuto di polifenoli che gli conferisce un forte potere antiossidante e notevoli qualità nutrizionali.
SANGIOVESE
Vino di colore rosso rubino, con riflessi violacei, dall’odore intenso e persistente, ricco di sapori fruttati e floreali. Sapore equilibrato, morbido e avvolgente. Si abbina a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
GRECHETTO
Vino bianco di colore giallo paglierino, odore floreale intenso, sapore delicato ed armonioso.
E’ piacevole come aperitivo,
si abbina a piatti di pesce,
carni bianche e formaggi.
contatti
Azienda Agraria Diaz Gonzales Roman - località Monteriscone - frazione Fiore - TODI (PG) - ITALIA
info@tenutamparo.it
Azienda Agraria Diaz Gonzales Roman - località Monteriscone - frazione Fiore - TODI (PG) - ITALIA